Рецепт кабачкового пирога

Для кабачкового пирога потребуются сто девяносто граммов пшеничной муки, сто пятьдесят граммов тонко смолотой сахарной пудры, столько же винограда, изюма и сахарной пудры, ложечка корицы, пол ложечки порошка пекарского, столько же соды, двести пятьдесят граммов свежего тертого кабачка, семьдесят пять граммов крупно смолотых, орешков пекан (оставив их чуть и целыми), два яйца, ложечка ванильного экстракта, сто двадцать пять миллилитров масла оливкового, ложечка цедры лимона и полторы ложки свежевыжатого сока от лимона. Духовку прогреем, форму ля хлеба подготовим.

В миске перемешаем муку. С сахаром, корицей, порошком, содой и солью, заложив также тертый кабачок (цуккини), изюм и молотые орешки. Взбив отдельно яйца с ванилью и маслом соединив – замесить тесто. Выложить полученное средней консистенции, тесто в форму и приготовить, остудив после. Сахарную пудру перемешать с цедрой лимона и его же соком, готовя однородную массу, заливая ею, наш чуть остывший кабачковый пирог, украшая его также отложенными заранее цельными орешками пекан и виноградными ягодками в свежем виде, после чего блюдо сразу же можно подавать, при желании сервировав взбитыми сливками, либо шариком ванильного мороженного.